Route d’Eyguières
13280 Raphèle-les-Arles
04 90 96 50 82 
contact@moulin-la-cravenco.fr

Nous avons plus de deux cents références dans notre boutique du Moulin près des Alpilles et sur Internet, dont de nombreuses variétés d’ olives de table.

Nous vous accueillons au Moulin La Cravenco, réputé pour ses olives de table et ses huiles. Vous pouvez les acheter en ligne, ou directement sur notre site de Raphèle-les-Arles dans les Bouches-du-Rhône.

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Notre boutique du Moulin, de plus de 100 m², est ouverte du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h30 à 17h30.

Nous organisons, à chaque visite, la dégustation de nos produits dont une grande variété d’ olives de table et de produits dérivés comme la tapenade. Vous pouvez aussi savourer nos huiles, dont les plus réputées, comme l’huile AOC de la Vallée des Baux ou les huiles AOP de Provence. Ces produits ont été maintes fois récompensés et nombre d’articles sont parus dans la presse à la suite de ces récompenses.

Nous vendons aussi des produits de beauté et des idées de cadeaux originaux.

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Nos olives de table vertes

Leurs variétés sont nombreuses avec des goûts différents. Quelle variété a votre préférence ?

  • Olives de table cassées AOC de la Vallée des Baux-de-Provence : Ces deux variétés d’olives au fenouil sont les Salonenque ou Béruguette entières mais dont la pulpe a été éclatée, ce qui explique leur nom d’olives de tables « cassées ».
  • Picholine de Provence : croquante et délicate
  • Picholine de Provence cassée : avec une sauce pimentée ou du thym
  • Lucques : fine à la chair abondante et délicieuse
  • Bouteillan de Provence : ferme et subtile

Nos olives de table noires

  • Noire AOC de la vallée des Baux-de-Provence : olive de table présente uniquement dans la Vallée des Baux, c’est une exclusivité savoureuse et charnue du Moulin La Cravenco.
  • Ascolana de Provence : charnue, confite dans du gros sel et parfumée au thym
  • Cailletier de Provence : macérée dans la saumure pendant un an
  • Tanche de Provence : au goût affirmé

Vous trouvez aussi dans cette catégorie d’ olives de table, de la pulpe d’olives et de la tapenade à base d’ olives de table vertes ou noires.

Nos huiles d’olive

  • L’huile d’olive, produit de La Cravenco, possède les dénominations AOC et AOP de la Vallée des Baux-de-Provence.

Elle est fabriquée avec quatre variétés d’ olives de table : la Salonenque, la Béruguette, la Verdale et la Grossane et, en quantité bien moindre (inférieure à 10%) la Picholine.

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Focus sur notre produit phare : l’huile noire (à base d’olives fermentées, pour un goût à l’ancienne)

Cette huile est fabriquée à l’ancienne. Au lieu de presser les olives de table immédiatement après la récolte, elles sont stockées, dans des conditions très strictes et maîtrisées. Il y a alors une légère fermentation qui va donner à l’huile davantage de rondeur, avec des arômes évoquant les champignons, le cacao, les sous-bois et la vanille. L’Association Française Interprofessionnelle de l’Olive, l’AFIDOL, prend la défense de cette huile qui est parfois décriée. En effet, la fermentation est voulue, maîtrisée, surveillée pour que les olives de table soient broyées avant de devenir rances. C’est un savoir ancestral à protéger. Trois AOP existent pour cette huile dite « à l’ancienne », « fruité noir » ou bien encore « huile d’olives maturées » .

Enfin, nous proposons des produits cosmétiques (savons, shampoings, gels douche, à l’huile d’olive, à la lavande…) et des coffrets cadeaux permettant de découvrir toute la gamme de nos olives de table, des huiles et des produits dérivés comme les tapenades. Nous avons aussi du sel de Camargue, du riz et du vin. Ce sont toutes les richesses de la Provence qui sont ainsi réunies, avec un savoir-faire et une qualité incomparables.

N’hésitez pas à visiter la boutique du Moulin de la Cravenco, route d’Eyguières à Raphèle-les-Arles (13280). Vous pouvez également commander par notre site de vente en ligne.

Pour nous contacter, vous pouvez téléphoner au 04 90 96 50 82, envoyer un mail à contact@moulin-la-cravenco.fr ou remplir notre formulaire de contact.